【怎么挑选当归和辨别无硫当归】当归是中医中非常常见的中药材，具有补血活血、调经止痛等功效。然而，市场上当归的品质参差不齐，尤其是一些经过硫磺熏制的“无硫当归”容易被混淆，影响药效甚至对人体健康造成影响。因此，学会如何挑选优质的当归和辨别是否为无硫当归显得尤为重要。
一、怎么挑选当归
挑选当归时，可以从以下几个方面入手：
1. 看外观：优质当归应呈黄棕色或棕褐色，表面有细密的皱纹，质地坚实，断面呈黄白色或淡黄色。
2. 闻气味：正品当归有淡淡的香气，无刺鼻或异味。
3. 摸手感：优质当归干燥但不过于脆硬，手感柔韧，不易折断。
4. 看切面：切开后内部颜色均匀，无明显黑斑或变色现象。
5. 检查杂质：优质当归应干净无泥沙、虫蛀或霉变。
二、如何辨别无硫当归
无硫当归是指未经过硫磺熏制的天然当归，其色泽自然、气味纯正，药效更佳。而硫磺熏制的当归虽然颜色更白、保存时间更长，但可能会影响药性，并对身体产生不良影响。
辨别无硫当归的方法如下：
| 辨别项目 | 硫磺熏制当归 | 无硫当归 |
| 颜色 | 呈现异常洁白或发亮 | 黄棕色或棕褐色，自然色泽 |
| 气味 | 有明显的硫磺味或刺鼻感 | 有淡淡药香，无异味 |
| 切面 | 可能有黑点或变色 | 颜色均匀，无明显变色 |
| 水泡试验 | 泡水后水变浑浊，颜色变化大 | 泡水后水清，颜色变化小 |
| 质地 | 干燥且脆硬 | 干燥但柔韧，不易断裂 |
三、总结
挑选当归时，应注重外观、气味、手感和切面等细节；辨别无硫当归则需通过颜色、气味、水泡试验等方法进行判断。选择正规渠道购买，并尽量选择信誉良好的商家，有助于确保买到真正优质的当归。
建议消费者在购买前多了解相关知识，避免因选购不当而影响健康效果。
