【花生糖的制作方法】花生糖是一种传统的中式甜点，口感香脆，甜而不腻，深受大众喜爱。制作花生糖的过程虽然简单，但需要掌握好火候和比例，才能做出美味可口的成品。以下是花生糖的详细制作方法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（克） | 备注 |
| 花生 | 300 | 去皮后使用 |
| 白砂糖 | 200 | 可根据口味调整 |
| 水 | 100 | 用于熬糖浆 |
| 食用油 | 50 | 炒花生用 |
| 盐 | 2 | 少许提味 |
二、制作步骤
1. 炒花生
在锅中加入食用油，加热至五成热后放入去皮的花生，小火翻炒至微黄，出香味后盛出备用。
2. 熬糖浆
取干净锅，加入白砂糖和水，用中火加热，不断搅拌至糖完全融化，继续熬煮至糖浆呈琥珀色，可以拉丝状态为佳。
3. 混合花生与糖浆
将炒好的花生倒入糖浆中，快速翻拌均匀，使每颗花生都裹上糖浆。
4. 定型与冷却
将混合好的花生糖倒入铺好油纸的模具或平底盘中，用勺子压平，待其自然冷却凝固。
5. 切块包装
冷却后切成小块，用保鲜膜或密封袋包装保存，避免受潮。
三、小贴士
- 糖浆熬制时要注意火候，避免烧焦。
- 花生炒制时间不宜过长，以免变苦。
- 可根据个人喜好添加芝麻、核桃等坚果增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香脆可口的花生糖了。不仅健康无添加，还能作为节日礼物或日常零食，非常适合家庭制作。
