【老北京鸡肉卷的做法老北京鸡肉卷的做法简单介绍】老北京鸡肉卷是近年来非常受欢迎的一种快餐美食，结合了中式口味与西式卷饼的创意吃法。它不仅口感丰富，而且制作相对简单，适合家庭自制或快速出餐。以下是对老北京鸡肉卷做法的总结和具体步骤说明。
一、做法总结
老北京鸡肉卷主要由鸡肉、酱料、蔬菜和面饼组成，制作过程包括准备食材、炒制鸡肉、调制酱料、组装卷饼等步骤。整个流程大约需要30分钟，材料常见易得，非常适合家庭操作。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 鸡胸肉、生菜、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、面粉、葱姜水、辣椒油、甜面酱、酱油、盐、胡椒粉、食用油 |
| 2. 处理鸡肉 | 鸡胸肉切丝，用葱姜水、盐、胡椒粉腌制10分钟 |
| 3. 炒制鸡肉 | 热锅加油，将鸡肉炒至变色，加入适量酱油调味 |
| 4. 调制酱料 | 将甜面酱、辣椒油、少许酱油混合成蘸酱 |
| 5. 制作面饼 | 面粉加水揉成面团，擀成薄饼，小火煎熟 |
| 6. 组装卷饼 | 在面饼上铺生菜、黄瓜丝、胡萝卜丝、炒好的鸡肉，淋上酱料，卷起即可 |
三、小贴士
- 可根据个人口味添加其他配菜，如豆芽、香菜等。
- 酱料比例可根据喜好调整，喜欢辣的可多加辣椒油。
- 面饼可用现成的玉米饼或全麦饼代替，更健康。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出地道的老北京鸡肉卷。无论是作为午餐还是小吃，都十分方便且美味。快动手试试吧！
