【烧仙草的做法与配方】烧仙草是一种传统的中式甜品，口感滑嫩、清凉解暑，深受大众喜爱。它不仅味道好，而且制作方法简单，适合家庭自制。下面将从烧仙草的基本做法和配方两方面进行总结，并附上详细步骤和材料清单。
一、烧仙草的简介
烧仙草主要由仙草粉或仙草膏制成，加入糖水后冷却凝固而成。其特点在于口感Q弹、香甜适口，常搭配红豆、芋圆、珍珠等配料食用，是夏季消暑的佳品。
二、烧仙草的制作方法与配方
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将仙草粉（或仙草膏）按照包装上的比例用水调匀，搅拌至无颗粒 | 仙草粉/仙草膏 50g 清水 800ml |
| 2 | 将调好的仙草液倒入锅中，小火加热至沸腾，不断搅拌防止粘底 | - |
| 3 | 煮至汤汁变稠，呈半透明状即可关火 | - |
| 4 | 将煮好的仙草液倒入容器中，放凉后放入冰箱冷藏1-2小时 | - |
| 5 | 取出后可根据喜好加入糖水、红豆、芋圆、珍珠等配料 | 糖水 100ml 红豆/芋圆/珍珠适量 |
三、注意事项
- 仙草粉的用量要根据个人口感调整，喜欢更浓稠的可适当增加。
- 煮制过程中要持续搅拌，避免糊底。
- 冷藏时间越长，口感越佳。
- 若使用仙草膏，直接按比例加水搅拌即可，无需煮沸。
四、总结
烧仙草是一道简单又美味的传统甜品，制作过程并不复杂，只需准备好基本材料并按照步骤操作即可。通过不同的配料搭配，还能创造出多种风味版本，满足不同人的口味需求。无论是夏日消暑还是日常甜点，烧仙草都是一个不错的选择。
如想尝试更多变化，可以加入椰奶、芒果、柠檬等食材，打造属于自己的特色烧仙草。
