秋天是吃南瓜的好时节，金黄软糯的南瓜不仅营养丰富，还能做出多种美味的家常菜。今天就来分享一道简单又暖胃的家常汤品——南瓜疙瘩汤，非常适合家庭日常制作。
一、食材准备
- 南瓜：300克（选择老南瓜或贝贝南瓜，口感更甜）
- 中筋面粉：150克
- 鸡蛋：1个（可选，增加香味）
- 清水：适量
- 盐：适量
- 葱花：少许（装饰用）
- 食用油：少许（可选）
二、制作步骤
1. 准备南瓜
将南瓜去皮、去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要15分钟左右。蒸好的南瓜趁热用勺子压成泥状备用。
2. 制作疙瘩
在一个大碗中，加入面粉和鸡蛋，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到面团呈现细小的颗粒状，也就是“疙瘩”。注意不要揉得太硬，保持松散的状态。
3. 煮汤
在锅中倒入适量清水，烧开后转小火，慢慢将疙瘩一点点撒入锅中，同时用筷子轻轻搅动，防止粘连。等疙瘩浮起后，加入南瓜泥，继续煮约5分钟。
4. 调味
根据个人口味加入适量盐调味，如果喜欢更香一些，可以在最后加入一小勺食用油，再撒上葱花即可出锅。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的南瓜味，可以多加一点南瓜泥。
- 疙瘩的大小可以根据喜好调整，喜欢细腻口感的可以做得小一点。
- 没有鸡蛋也可以不加，不影响味道。
四、总结
南瓜疙瘩汤不仅做法简单，而且营养均衡，富含维生素A和膳食纤维，特别适合秋冬季节饮用。无论是早餐还是晚餐，都是一道温暖又健康的家常美食。赶紧试试吧，让你的厨房充满南瓜的香甜气息！
