茴香猪肉馅饺子的做法

在寒冷的日子里，一碗热腾腾的饺子总能带来满满的幸福感。今天就来教大家制作一道家常美味——茴香猪肉馅饺子。这道饺子不仅香气扑鼻，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常享用。

准备材料

- 猪肉馅：300克

- 新鲜茴香：200克

- 饺子皮：适量

- 姜末：1小勺

- 蒜末：1小勺

- 生抽：2大勺

- 老抽：1小勺

- 食盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 香油：1大勺

- 清水：适量

制作步骤

1. 准备食材

将新鲜的茴香洗净，切成细碎的小段备用。猪肉馅可以根据个人喜好选择肥瘦比例，但建议稍带些肥肉，这样口感更佳。

2. 调制馅料

在一个大碗中放入猪肉馅，加入姜末、蒜末、生抽、老抽、食盐和白胡椒粉，搅拌均匀。接着加入切好的茴香，再次搅拌，确保每一片茴香都能均匀裹上调料。

3. 加水搅拌

慢慢加入清水，边加边搅拌，直到馅料变得湿润且有弹性。最后加入香油，增加馅料的香味和光泽。

4. 包饺子

取一张饺子皮，放入适量的馅料，对折后捏紧边缘，按照自己喜欢的形状包好饺子。

5. 煮饺子

锅中加水烧开，下入饺子，用勺背轻轻推动防止粘锅。待水再次沸腾后，加入一碗冷水，重复此动作两次，直至饺子浮起且熟透即可捞出。

6. 享用美味

将煮好的饺子盛入盘中，搭配醋或辣椒油食用，味道更加美妙。

小贴士

- 茴香本身带有独特的香气，不宜过量使用，以免影响口感。

- 调馅时可以适当多放一些香油，不仅提味还能让饺子更加滑嫩。

- 如果时间允许，可以将饺子包好后冷冻保存，随时取用。

无论是节日还是平日，这道茴香猪肉馅饺子都能为你的餐桌增添一份温馨与满足。快来试试吧！

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希望这篇文章能满足您的需求！