红薯丸子是一道简单又美味的传统小吃，不仅口感香甜软糯，而且营养丰富，特别适合家庭制作。今天就来教大家如何轻松做出一道地道的红薯丸子。

所需食材：

- 红薯 300克

- 面粉 100克

- 白糖 适量（根据个人口味调整）

- 植物油 适量（用于炸制）

制作步骤：

第一步：准备红薯

首先将红薯洗净去皮，切成均匀的小块。然后放入蒸锅中蒸熟，直到红薯变得非常软烂。可以用筷子轻轻扎一下，如果能轻松穿透就说明已经蒸好了。

第二步：捣成泥

将蒸好的红薯取出，趁热用勺子压成细腻的红薯泥。这样可以让红薯更容易和面粉混合，形成均匀的面团。

第三步：加入面粉

在红薯泥中加入适量的白糖，搅拌均匀后，逐渐加入面粉。边加边揉，直至形成一个不粘手的柔软面团。注意不要加太多面粉，以免影响口感。

第四步：搓丸子

取一小块面团，用手心搓成圆形的小丸子。如果觉得面团有点干，可以稍微沾点水再搓，这样丸子会更加光滑。

第五步：炸制

锅中倒入足够的植物油，烧至六七成热时，将搓好的红薯丸子放入油锅中。注意火候要控制好，避免油温过高导致外焦里生。用中小火慢慢炸至丸子表面金黄即可捞出沥油。

第六步：装盘享用

炸好的红薯丸子可以直接装盘上桌，也可以撒上一些糖粉或椰蓉增加风味。趁热吃，外酥里糯，甜而不腻，非常美味！

小贴士：

1. 红薯的选择很重要，尽量挑选甜度高的品种，这样成品的味道会更好。

2. 如果喜欢更健康的版本，可以减少糖分或者选择用蜂蜜代替白糖。

3. 炸制过程中要注意安全，避免油溅伤人。

这道红薯丸子家常做法简单易学，无论是作为零食还是下午茶点心都非常合适。快试试吧！