春天是槐花开得最盛的时候，那一串串洁白如雪的花朵不仅美丽，还散发着迷人的清香。除了欣赏它的美丽，我们还可以将它变成美味的食物——槐花饼。下面，就让我们一起学习一下这道简单又美味的家常槐花饼的做法吧。
准备材料：
- 新鲜槐花：适量
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：少许
- 食用油：适量
步骤：
1. 清洗槐花：首先，我们需要将新鲜的槐花摘下，放入清水中轻轻冲洗干净。槐花比较娇嫩，清洗时要轻柔一些，避免损伤花朵。洗净后，可以稍微沥干水分。
2. 调制面糊：在一个大碗中打入一个鸡蛋，加入适量的面粉和少许盐。然后慢慢加入清水，边加边搅拌，直至调成均匀的稀面糊。面糊的浓稠度可以根据个人喜好调整，喜欢厚一点的可以多加点面粉。
3. 混合槐花与面糊：将清洗好的槐花倒入调好的面糊中，搅拌均匀，确保每一朵槐花都裹上面糊。
4. 煎制槐花饼：在平底锅中倒入适量的食用油，开小火加热。当油温适中时，用勺子舀取适量的槐花面糊，放入锅中摊成小圆饼状。每面煎约2-3分钟，直到两面金黄酥脆即可。
5. 出锅装盘：煎好的槐花饼可以直接取出，放在盘子里。此时，一股淡淡的槐花香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。
6. 享用美食：槐花饼外酥里嫩，咬上一口，能感受到槐花的清新与面粉的香甜完美融合。搭配一杯热茶，简直是春日里的最佳享受。
槐花饼制作简单，食材易得，非常适合家庭制作。不仅味道独特，而且富含营养，是一道不可多得的家常美食。快来试试吧！
