1、一、鹅肠菜炒蛋。
2、准备食材：鹅蛋、鹅肠菜、盐、食用油。
3、将鹅肠菜洗干净，切碎。
4、把鹅蛋打到鹅肠菜里面，加入适量的盐。
5、搅拌均匀备用。
6、在锅里加入适量食用油，倒入调好的鹅蛋，两面煎得金黄，即可。
7、二、凉拌鹅肠菜。
8、准备食材：鹅肠菜，红辣椒，姜丝，原浆米醋，盐，糖，麻油均适量
9、将采摘来的鹅肠菜洗净，用盐水浸泡钟后，沥水备用。
10、将红辣椒、生姜洗净后切成细丝。
11、锅中倒入适量的水，将红辣椒焯水，将烫熟的鹅肠菜、红椒丝沥水备用。
12、放入盐、糖、米醋拌匀后，滴麻油、撒姜丝拌匀后上桌。
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