在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的凉拌菜总能为餐桌增添几分温馨与满足感。今天就来分享一款家常版的“花生米拌芹菜”，既清爽可口，又能补充丰富的营养，非常适合日常家庭制作。
首先，准备好所需的食材：新鲜的芹菜一把、熟花生米适量以及一些调味料如盐、醋、糖和香油等。芹菜要选择嫩绿鲜亮的那种，这样口感更佳；而熟花生米则可以提前用油炸至金黄酥脆，也可以直接购买现成的成品，省去麻烦。
接下来是具体的制作步骤：
1. 将芹菜洗净后切成段状，放入沸水中焯烫约一分钟左右，捞出后迅速过冷水，保持其翠绿色泽和爽脆质地。
2. 把处理好的芹菜沥干水分，与事先准备好的花生米混合在一起。
3. 根据个人口味加入适量的盐、少许白醋提味，并撒上一点点白糖调节酸甜度。
4. 最后淋上几滴香油增香，轻轻拌匀即可装盘上桌。
这道菜色香味俱全，芹菜特有的清香搭配花生米的浓郁香气，让人食欲大开。而且它的热量较低，富含膳食纤维，有助于促进消化和清理肠道，是一道健康又实用的家常小炒。
通过上述方法，即使是厨房新手也能轻松驾驭这道菜。不妨试着动手试试看吧，在享受美食的同时也为自己和家人带来一份健康和快乐！
