炎炎夏日，一碗清凉爽口的凉糕无疑是解暑的最佳选择。它晶莹剔透，口感Q弹，甜而不腻，让人回味无穷。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味的小吃。
准备材料
- 糯米粉：200克
- 水：800毫升
- 白糖：适量（根据个人口味调整）
- 椰浆或牛奶（可选）：50毫升
- 芝麻或者花生碎（装饰用）
制作步骤
1. 混合粉浆：在一个大碗里，将糯米粉与水充分搅拌均匀，确保没有颗粒状物质残留。如果喜欢更浓郁的味道，可以加入椰浆或牛奶，这样能让凉糕更加香滑。
2. 加热搅拌：将混合好的粉浆倒入锅中，用中小火慢慢加热，并不断搅拌以防粘底。当液体开始变稠时，可以根据自己的喜好添加白糖继续搅拌至完全溶解。
3. 成型冷却：将调制好的糊状物倒入事先准备好的模具内，抹平表面后放置于室温下自然冷却凝固。也可以放入冰箱冷藏数小时，使其更快成型。
4. 切块装盘：待凉糕完全冷却并定型之后，取出切成自己喜欢的形状，如方形、菱形等。最后撒上一些芝麻或花生碎作为点缀即可。
小贴士
- 在搅拌过程中一定要耐心，避免出现结块现象。
- 冷却时间可根据实际情况适当延长，以保证凉糕能够更好地保持形态。
- 如果想要增加风味，还可以尝试加入红豆沙、果酱等配料。
按照以上步骤操作，您就可以享受到自制的美味凉糕啦！无论是家庭聚会还是朋友小聚，这道简单易做的甜品都会成为众人瞩目的焦点哦。快动手试试吧！
