说到家常美食，蛋炒饭绝对是经典中的经典。它简单易做，食材普通，但只要用心去做，就能做出让人回味无穷的味道。那么，蛋炒饭到底怎么做呢？让我们一起来看看吧！
首先，准备食材。我们需要米饭、鸡蛋、葱花和一些调味料。米饭最好是隔夜的，这样米饭干爽不粘连，炒出来的蛋炒饭口感更好。鸡蛋的数量可以根据个人喜好来决定，通常两到三个就足够了。
接着，打鸡蛋。将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀。盐不仅能提升鸡蛋的鲜味，还能帮助鸡蛋在炒制过程中更易凝固。
然后，热锅凉油。在锅中倒入适量的食用油，开中小火加热。等油温适中时，倒入打好的鸡蛋液。鸡蛋下锅后，迅速用铲子推动，让鸡蛋均匀受热，炒至金黄色后盛出备用。
接下来是炒米饭。锅中再加一点油，放入葱花爆香，然后倒入米饭。用铲子将米饭压散，确保每一粒米都能均匀地吸收香味。接着，将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与米饭一起翻炒均匀。
最后，调味。根据个人口味，可以加入适量的盐、酱油或者其他调料。喜欢的话还可以撒上一些胡椒粉增加风味。翻炒均匀后，一道色香味俱佳的蛋炒饭就完成了。
装盘时，可以用一些葱花或者香菜点缀，不仅美观，还能增添香气。这样一道简单的蛋炒饭，既方便快捷，又能满足你的味蕾，是不是很有成就感呢？
蛋炒饭的魅力就在于它的随意性和多样性。你可以根据自己的喜好添加各种配料，比如火腿丁、胡萝卜丁、青豆等等，让蛋炒饭更加丰富多变。无论是在忙碌的工作日还是悠闲的周末，一碗热腾腾的蛋炒饭总能带来满满的幸福感。快试试吧！
