冬瓜排骨汤是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它具有清热解毒、利尿消肿的功效，非常适合在炎热的夏季食用。接下来，就让我们一起学习如何制作这道美味的冬瓜排骨汤吧。
首先，我们需要准备以下食材：
- 排骨：500克
- 冬瓜：500克
- 姜片：几片
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
接下来是具体的制作步骤：
1. 准备材料：将排骨清洗干净，剁成小块；冬瓜去皮去籽后切成块状备用。
2. 焯水处理：将切好的排骨放入锅中，加入足够的清水，大火煮开后撇去浮沫，再煮约3分钟，然后捞出沥干水分备用。
3. 炖煮排骨：另起一锅，放入焯过水的排骨，加入足够的清水（水量要一次性加足），放入姜片和葱段，倒入少许料酒，盖上锅盖，用中小火炖煮大约40分钟至排骨熟透。
4. 加入冬瓜：待排骨炖好后，将切好的冬瓜块放入锅中，继续炖煮15分钟左右，直到冬瓜变得透明软烂。
5. 调味完成：最后根据个人口味加入适量的盐进行调味，搅拌均匀即可关火。
这样一道简单又健康的冬瓜排骨汤就完成了。它的汤汁清澈鲜美，排骨肉质酥烂，冬瓜吸收了汤汁的味道更加鲜嫩可口。无论是作为日常饮食还是宴客佳肴都非常合适。
希望这篇简单的教程能帮助大家轻松做出一道美味的家常冬瓜排骨汤！记得多尝试几次，找到最适合自己的口味哦。
