小鸡炖蘑菇 的做法 🐔🍄
发布时间：2025-03-28 08:13:46来源：
秋天到了，凉意渐浓，最适合来一道暖胃又暖心的小鸡炖蘑菇🍲。这道菜色香味俱全，鸡肉嫩滑，蘑菇鲜香，汤汁浓郁，简直是家庭聚餐的完美选择！准备食材时，选择新鲜的小鸡和野生蘑菇最为关键。小鸡最好选用土鸡，肉质更紧实；蘑菇则推荐使用榛蘑或香菇，口感更佳。
制作步骤也简单易学。首先将鸡肉切块焯水去腥，蘑菇清洗干净备用。热锅冷油，放入姜片爆香后加入鸡肉翻炒至变色，再倒入适量料酒去腥提香。接着加热水没过鸡肉，大火煮开后转小火慢炖40分钟，让鸡肉充分入味。此时加入蘑菇，继续炖煮20分钟，直至汤汁浓郁。
第三段：最后调味，加入盐、胡椒粉等调料，可根据个人口味添加少许酱油增加色泽。出锅前撒上葱花点缀，一盘香气四溢的小鸡炖蘑菇就完成啦！😋这道菜不仅美味，还富含蛋白质和多种营养成分，快为家人亲手做一道吧！💕
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