粤式古法白切鸡的做法 🍗✨
发布时间：2025-03-24 19:38:44来源：
🌟 粤式古法白切鸡，作为广东菜的经典之作，以其原汁原味的鲜嫩口感征服了无数食客的心。今天就来分享这道传统美食的制作方法吧！👇
首先，挑选一只新鲜的三黄鸡，清洗干净后用冷水浸泡半小时，去除血水。接着，烧一锅清水，加入姜片和葱段提香，将整只鸡放入锅中，保持小火慢煮。期间需多次用汤勺舀热水淋在鸡皮上，让鸡肉更加紧实滑嫩。大约煮15分钟后关火，利用余温焖至完全熟透。⏰
最后，将煮好的鸡迅速浸入冰水中冷却，这样能让鸡皮爽脆有弹性。搭配特制蘸酱——由生抽、姜末、蒜蓉调制而成，简单却美味。😋
这道粤式古法白切鸡，不仅保留了鸡肉的原汁原味，还体现了广东人对食材本真的追求。快动手试试吧！🍴💖
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