提到家常菜，蒸排骨绝对是经典之一！但每次做这道菜时，总有人会纠结一个问题——蒸排骨到底要不要放水呢？ 😅 其实，这取决于你的做法和口味偏好。

如果你喜欢清淡一点的口感，可以在盘底加点水或高汤，这样蒸出来的排骨更加鲜嫩多汁，汤汁还能用来拌饭，简直是米饭杀手！ 🍚✨ 但如果你追求原汁原味，那就不用放水了。只需在排骨上抹一层酱料，比如生抽、蚝油和少许糖，再撒点姜丝去腥，直接蒸制即可。排骨本身的油脂会在加热过程中渗出，形成自然的汤汁，味道同样非常棒！ 🥩🔥

无论选择哪种方式，记得提前腌制排骨，让它更入味哦！蒸的过程中尽量用中火，保证肉质软烂却不失弹性。最后，撒上葱花点缀，一道色香味俱全的家常蒸排骨就完成啦！😋🎉 快去试试吧，说不定下次就能成为家里的厨艺担当了！