【扇贝最简单做法】在众多海鲜中，扇贝因其鲜美、营养丰富而备受喜爱。想要在家轻松做出美味的扇贝，其实并不复杂。以下是一份“扇贝最简单做法”的总结，包含所需材料、步骤及注意事项，方便快速上手。
一、食材准备
| 食材 | 数量 | 备注 |
| 扇贝 | 10-12个 | 新鲜为佳，建议选用大个 |
| 蒜 | 3-4瓣 | 切末 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加风味 |
| 香油 | 半汤匙 | 提香 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提味 |
| 红椒或葱花 | 适量 | 装饰与增色 |
二、制作步骤
1. 处理扇贝
- 将扇贝洗净，去掉外壳和内脏，用清水冲洗干净。
- 若扇贝较老，可用刀轻轻划几刀，帮助入味。
2. 调制酱汁
- 在一个小碗中，加入蒜末、生抽、香油、盐、白胡椒粉，搅拌均匀备用。
3. 蒸制扇贝
- 将处理好的扇贝放入蒸盘中，撒上少许盐。
- 水烧开后，将扇贝放入蒸锅，大火蒸约5-8分钟（视扇贝大小而定）。
4. 出锅装盘
- 取出蒸好的扇贝，淋上调好的酱汁。
- 撒上红椒丝或葱花点缀即可。
三、小贴士
- 扇贝蒸的时间不宜过长，否则容易变硬，影响口感。
- 如果喜欢更丰富的味道，可以加入少量料酒或姜片去腥。
- 做法可根据个人口味调整，比如加入辣椒、柠檬汁等，增加风味层次。
四、总结
“扇贝最简单做法”并不复杂，只需准备好新鲜扇贝和基本调料，通过蒸制的方式就能快速完成。整个过程不到10分钟，既保留了扇贝的原汁原味，又增添了家常风味。无论是宴客还是日常饮食，都是一个不错的选择。
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