【平菇肉片汤的家常做法】平菇肉片汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合日常饮食。它以平菇和瘦肉为主料，搭配简单的调料，既保留了食材的原味，又具有鲜美可口的特点。下面将从材料准备、烹饪步骤及营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 平菇 | 200克 | 新鲜或干品均可，需提前泡发 |
| 瘦猪肉 | 150克 | 建议选用猪里脊或后腿肉 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 大蒜 | 2瓣 | 可选，增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 用于炒肉片 |
| 清水 | 800毫升 | 用于煮汤 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材
- 平菇洗净后切片；瘦肉切成薄片，用少许盐和淀粉腌制10分钟。
- 生姜切片，大蒜拍碎备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入肉片焯水1分钟后捞出，冲洗干净备用。
3. 炒香底料
- 热锅凉油，加入姜片和蒜末爆香，放入肉片翻炒至变色。
4. 炖煮汤品
- 加入清水，大火煮沸后转小火炖煮10分钟。
- 放入平菇继续煮5-8分钟，至汤色变白、蘑菇软烂。
5. 调味出锅
- 根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、营养价值
平菇富含膳食纤维、蛋白质和多种维生素，有助于增强免疫力；瘦肉则提供优质蛋白和铁元素，有助于补血养颜。两者结合，不仅味道鲜美，还具有滋补养生的功效，特别适合秋冬季节食用。
总结
平菇肉片汤是一道制作简单、营养均衡的家常汤品，适合忙碌的日常生活中快速上桌。通过合理搭配食材与掌握基本烹饪技巧，就能做出一碗美味又健康的汤品，满足全家人的味蕾需求。
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 平菇肉片汤 |
| 主要食材 | 平菇、瘦肉、姜、蒜 |
| 烹饪时间 | 约20分钟 |
| 口感特点 | 汤鲜味美、清淡不腻 |
| 适宜人群 | 全家适用，尤其适合秋冬季节 |
如需更详细的食谱或变化做法，可根据个人口味添加其他配料，如胡萝卜、鸡蛋等，丰富汤的口感与营养。
