【九层塔是什么菜】九层塔，又名罗勒、兰香草，是一种常见的香草植物，广泛用于中西方的烹饪中。它不仅味道独特，还具有一定的药用价值。很多人对“九层塔”这个名字感到陌生，甚至误以为是一种复杂的菜品，其实它是一种植物，常被用作调味料。
以下是对“九层塔是什么菜”的详细总结：
一、九层塔的基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 九层塔、罗勒、兰香草 |
| 英文名称 | Basil |
| 植物类别 | 芳香草本植物 |
| 原产地 | 南亚、地中海地区 |
| 特点 | 香气浓郁，味辛微苦，叶形多为卵圆形 |
| 常见用途 | 烹饪调味、制作酱料、入药 |
二、九层塔的用途
1. 烹饪调味
九层塔在西餐中非常常见，尤其是意大利菜中的“罗勒酱”（Pesto）就是以九层塔为主料制成的。在中式菜肴中，它也常用于炒菜、汤品或凉拌菜中，增添香气和风味。
2. 制作酱料
九层塔可以与橄榄油、大蒜、松子等混合制成香浓的酱料，适合搭配意面、面包或烤肉。
3. 药用价值
九层塔含有丰富的挥发油和抗氧化成分，中医认为其有理气、解表、消炎的作用，可用于缓解感冒、头痛等症状。
4. 观赏价值
九层塔植株整齐，叶片翠绿，花朵小巧，也是一种常见的观赏植物。
三、九层塔与其他类似植物的区别
| 名称 | 特征 | 与九层塔的区别 |
| 罗勒 | 叶片较厚，香味浓郁 | 九层塔是罗勒的一种，但更常用于中式料理 |
| 香椿 | 叶片呈羽状复叶，气味辛辣 | 不同科属，味道不同 |
| 薄荷 | 气味清凉，带薄荷味 | 用途不同，主要用于清凉饮品或调味 |
四、小结
九层塔并不是一道菜，而是一种香草植物，因其独特的香气和广泛的用途，在全球范围内受到喜爱。无论是作为调味品、酱料原料，还是药用植物，九层塔都展现出其独特的价值。如果你在厨房中看到这种植物，不妨尝试将其加入菜肴中，感受它的独特风味。
