【坚果的种类】坚果是植物中一种富含营养的食物，通常指由植物果实中的种子部分构成，具有坚硬外壳、高油脂含量和丰富的蛋白质、维生素及矿物质。在日常生活中，坚果被广泛用于零食、烘焙、烹饪等多种用途。以下是对常见坚果种类的总结与分类。
一、主要坚果种类总结
1. 杏仁（扁桃）
杏仁是一种常见的坚果，分为甜杏仁和苦杏仁两种。甜杏仁常用于烘焙和零食，而苦杏仁多用于药用或制作杏仁油。
2. 核桃
核桃含有丰富的不饱和脂肪酸和抗氧化物质，有助于心血管健康。常见的有美国核桃、新疆核桃等。
3. 腰果
腰果外形呈椭圆形，味道香甜，常用于甜点、炒菜或直接食用。
4. 榛子
榛子又称“巴西坚果”，富含维生素E和镁，常用于烘焙和巧克力制品。
5. 开心果
开心果因外壳裂开而得名，口感酥脆，富含蛋白质和膳食纤维。
6. 山核桃
山核桃产自中国南方，壳较厚，味道浓郁，适合炒制或作为配料。
7. 夏威夷果（澳洲坚果）
夏威夷果质地柔软，味道细腻，是高档坚果之一，常用于高端甜点和健康食品中。
8. 松子
松子来自松树的种子，营养价值高，但价格较高，常用于中式菜肴或糕点。
9. 瓜子（南瓜子）
瓜子是南瓜的种子，常晒干后食用，富含铁和镁，是传统零食之一。
10. 栗子
栗子属于坚果类，但因其含水量较高，常被视为干果，可用于炖煮或烘焙。
二、坚果种类对照表
| 序号 | 坚果名称 | 原产地 | 特点 | 常见用途 |
| 1 | 杏仁 | 中东、地中海 | 高蛋白、低糖 | 零食、烘焙、饮品 |
| 2 | 核桃 | 亚洲、美洲 | 富含Omega-3 | 直接食用、烘焙 |
| 3 | 腰果 | 印度、东南亚 | 香甜、易碎 | 零食、甜点、炒菜 |
| 4 | 榛子 | 欧洲、北美 | 富含维生素E | 巧克力、蛋糕 |
| 5 | 开心果 | 地中海地区 | 外壳自然裂开、味香 | 零食、沙拉、甜点 |
| 6 | 山核桃 | 中国、美国 | 壳厚、香味浓郁 | 炒制、糕点 |
| 7 | 夏威夷果 | 澳大利亚 | 软糯、口感细腻 | 高端甜点、健康食品 |
| 8 | 松子 | 中国、俄罗斯 | 营养丰富、价格较高 | 中式菜肴、糕点 |
| 9 | 瓜子 | 中国 | 含铁量高 | 零食、小吃 |
| 10 | 栗子 | 中国、欧洲 | 含水量高、可煮可烤 | 烘焙、炖菜、零食 |
三、小结
坚果种类繁多，每种都有其独特的风味和营养价值。在选择时，可以根据个人口味、健康需求以及使用场景来挑选合适的坚果。无论是作为日常零食还是烹饪材料，坚果都是健康饮食中不可或缺的一部分。
