【黑芝麻馅月饼怎样做】黑芝麻馅月饼是传统中式点心中非常受欢迎的一种，香甜可口、口感丰富。制作黑芝麻馅月饼虽然步骤较多，但只要掌握好关键环节，就能轻松做出美味的月饼。以下是对“黑芝麻馅月饼怎样做”的详细总结与步骤说明。
一、制作黑芝麻馅月饼的主要材料
| 材料名称 | 用量（约20个） |
| 黑芝麻 | 150克 |
| 猪油 | 80克 |
| 白砂糖 | 100克 |
| 面粉 | 50克 |
| 水 | 适量 |
二、制作步骤总结
1. 准备黑芝麻馅
- 将黑芝麻洗净后晾干，放入锅中用小火炒香。
- 炒好后取出放凉，用搅拌机打碎成细末。
- 将黑芝麻粉、猪油、白砂糖和面粉混合均匀，加入适量水调成糊状，静置30分钟。
2. 制作月饼皮
- 将低筋面粉、猪油、糖粉、水混合，揉成光滑面团。
- 静置醒发30分钟，使面团更易操作。
3. 包制月饼
- 将面团分成小剂子，每个约30克。
- 擀成圆皮，包入黑芝麻馅（约40克），收口捏紧。
4. 烘烤月饼
- 将月饼放入模具中压出花纹，放在铺有烘焙纸的烤盘上。
- 烘烤温度为170℃，时间约20-25分钟，表面呈金黄色即可。
三、注意事项
- 黑芝麻要炒香后再使用，味道更浓郁。
- 馅料中加入面粉是为了让馅料不易散开，提升口感。
- 面皮不能太硬，否则包制时容易破裂。
- 烘烤时注意观察颜色，避免烤焦。
四、小贴士
- 可根据个人口味调整糖量。
- 如果没有猪油，可以用植物油代替，但风味略有不同。
- 制作完成后，建议放置一晚再食用，口感更佳。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出香浓可口的黑芝麻馅月饼。无论是节日送礼还是自家享用，都是一种非常贴心的选择。
