【蒜蓉铁板虾如何做】蒜蓉铁板虾是一道非常受欢迎的中式家常菜，口感鲜嫩，香气扑鼻，尤其适合喜欢海鲜和蒜香味的人群。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会中的热门选择。
以下是制作蒜蓉铁板虾的详细步骤和所需材料，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。
一、
蒜蓉铁板虾的主要食材包括新鲜大虾、蒜末、酱油、料酒等。制作时，先将虾去壳去线，用调料腌制入味，再在热铁板上煎至变色，最后加入蒜末炒香，调味后即可出锅。整个过程操作简单，关键在于火候控制和调味搭配。
二、详细步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 大虾（约300克） |
| 辅料 | 蒜末（适量）、葱花（少许）、姜片（少许） |
| 调料 | 生抽（1汤匙）、老抽（半汤匙）、料酒（1汤匙）、盐（适量）、糖（少许） |
| 工具 | 铁板（或不粘锅）、铲子、筷子、碗、刀、砧板 |
| 步骤 | 1. 虾去壳去虾线，洗净备用。 2. 腌制：加入生抽、老抽、料酒、盐、糖拌匀，腌制10分钟。 3. 热锅放油，放入铁板加热。 4. 放入腌好的虾，中火煎至两面微黄。 5. 加入蒜末、姜片翻炒出香味。 6. 撒上葱花，翻炒均匀后出锅。 |
三、小贴士
- 选用新鲜大虾，口感更佳。
- 蒜末可提前切好，避免炒制时焦糊。
- 铁板加热后需保持中火，避免烧焦。
- 若喜欢辣味，可加入辣椒或辣椒酱调味。
通过以上步骤和材料准备，你可以在家中轻松做出一道美味的蒜蓉铁板虾。无论是日常饮食还是宴客，都能让人赞不绝口。快来试试吧！
