【香软小面包的做法】想要在家做出松软可口的小面包，其实并不难。只要掌握好材料比例和制作步骤，就能轻松做出媲美面包店的香软小面包。以下是一份详细的制作方法总结，适合家庭操作。
一、制作要点总结
1. 材料选择：使用高筋面粉能保证面包的蓬松感；牛奶或温水有助于面团发酵。
2. 发酵时间：发酵是决定面包口感的关键，需耐心等待。
3. 揉面技巧：充分揉面可以增强面筋，使面包更柔软。
4. 烘烤温度：根据自家烤箱特性调整温度，避免表面焦黑或内部未熟。
二、香软小面包做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 高筋面粉 200g、细砂糖 30g、酵母 5g、盐 3g、牛奶 120ml、黄油 20g（可选） |
| 2. 混合干性材料 | 将面粉、糖、盐、酵母混合均匀，加入牛奶搅拌成团 |
| 3. 揉面 | 在案板上揉面约10分钟，至面团光滑有弹性 |
| 4. 加入黄油 | 若使用黄油，可在揉面后期加入，继续揉至完全扩展阶段 |
| 5. 第一次发酵 | 盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时） |
| 6. 排气与分割 | 发酵完成后，轻轻排气，分成8-10个小面团 |
| 7. 整形 | 将小面团揉圆，放入烤盘中，进行二次发酵（约30分钟） |
| 8. 烘烤 | 烤箱预热180℃，烘烤15-20分钟，表面金黄即可出炉 |
| 9. 冷却 | 放在网架上冷却，趁热食用口感最佳 |
三、小贴士
- 使用温牛奶（约35℃）可以加快酵母激活。
- 如果没有黄油，可用植物油代替，同样能增加柔软度。
- 发酵时避免冷风直吹，可将面团放在烤箱内并放一碗热水以保持湿度。
- 烘烤时注意观察颜色，避免过度上色。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香软可口的小面包了。不仅适合早餐，也适合下午茶搭配咖啡或牛奶，美味又健康。
