【千层酥油饼怎么做】千层酥油饼是一道传统的中式面点，外皮酥脆、层次分明，口感香酥可口，深受大家喜爱。制作过程中需要掌握好面团的发酵和折叠技巧，才能做出完美的千层效果。以下是对“千层酥油饼怎么做”的详细总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 温水 | 250毫升 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
| 食用油 | 50克（和面用） |
| 油酥 | 150克（猪油或植物油） |
二、制作步骤
1. 和面
将中筋面粉、酵母、盐混合，加入温水和食用油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。
2. 制作油酥
将油酥材料（面粉和食用油）混合，搅拌成细腻的糊状备用。
3. 擀面与折叠
将醒好的面团擀成长方形薄片，均匀涂抹一层油酥，然后像叠被子一样反复折叠、擀开，形成多层结构。
4. 分割与成型
将折叠好的面团切成小剂子，每个剂子捏成圆球，按扁后擀成圆饼状。
5. 煎制
平底锅加热后，放入饼坯，小火煎至两面金黄，表面酥脆即可出锅。
三、小贴士
- 面团要揉得足够光滑，这样层次才会清晰。
- 油酥不宜太稀，否则容易漏出影响口感。
- 煎制时火候不能太大，避免外焦里生。
- 可根据个人口味添加葱花、芝麻等配料提升风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的千层酥油饼了。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。
