【白糖炒花生米怎么做】白糖炒花生米是一道经典的中式小吃，香甜酥脆，口感丰富，深受许多人的喜爱。它不仅适合当作零食，也可以作为茶点或配菜。下面将详细总结白糖炒花生米的做法，并以表格形式展示关键步骤和材料。
一、白糖炒花生米的制作要点
1. 原料选择：选用新鲜、无霉变的花生米，颜色均匀，大小适中。
2. 火候控制：炒制过程中要掌握好火候，避免烧焦或不熟。
3. 糖色调配：白糖与少量水混合后加热至融化，形成糖浆，是关键步骤。
4. 翻炒均匀：在糖浆中翻炒花生米时要不断搅拌，确保每一颗花生都裹上糖衣。
二、白糖炒花生米做法总结（表格版）
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：花生米500克、白糖150克、清水适量、食用油少许 | 花生米要提前洗净并晾干 |
| 2 | 将花生米放入锅中，用小火慢慢炒香，至表面微黄 | 炒制时需不停翻动，防止焦糊 |
| 3 | 加入白糖和少量清水，搅拌均匀，小火熬煮至糖色变黄 | 水量不宜过多，否则影响糖衣包裹效果 |
| 4 | 待糖浆浓稠后，倒入炒好的花生米，快速翻炒均匀 | 翻炒速度要快，避免糖浆过早凝固 |
| 5 | 炒至花生米表面挂满糖衣后，出锅摊凉 | 摊凉后更酥脆，可密封保存 |
三、小贴士
- 若喜欢更甜一点，可适当增加白糖用量。
- 炒花生米时可以加入少量盐，提升风味。
- 糖浆熬制时可用筷子蘸取糖液，看是否能拉出细丝，判断是否合适。
- 做好后应放在阴凉通风处，避免受潮。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出香甜酥脆的白糖炒花生米，既健康又美味，非常适合家庭制作和分享。
