【红烧鲜虾的做法】红烧鲜虾是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，营养丰富，深受大家喜爱。下面将从材料准备、步骤流程和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现，方便查阅。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 新鲜大虾 | 500克 |
| 生姜 | 1小块（切片） |
| 大蒜 | 3瓣（切片） |
| 葱 | 2根（切段） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 虾去壳去虾线，洗净后沥干水分；生姜、大蒜切片，葱切段备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片和蒜片爆香，加入虾翻炒至变色。 |
| 3 | 加入料酒、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。 |
| 4 | 倒入适量清水，加盖焖煮3-5分钟，使虾充分入味。 |
| 5 | 待汤汁收至浓稠时，撒上葱段，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
| 小贴士 | 内容说明 |
| 1 | 选用新鲜大虾，口感更佳，建议使用冷冻虾前先解冻。 |
| 2 | 红烧虾的关键是调味，可根据口味调整酱油和糖的比例。 |
| 3 | 若喜欢酱汁浓郁，可适当延长炖煮时间。 |
| 4 | 出锅前撒上葱花，不仅提香，还能增加视觉效果。 |
通过以上步骤和小贴士，您可以在家中轻松做出一道美味的红烧鲜虾。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合招待客人，是一道非常实用的菜肴。
