【现磨豆浆做法】制作现磨豆浆是一种简单又健康的方式，能够保留豆子的营养成分，同时口感更加香浓。以下是详细的现磨豆浆做法总结，适合家庭操作。
一、材料准备
| 材料 | 用量（以2人份为例） |
| 黄豆 | 100克 |
| 清水 | 1000毫升 |
| 冰糖/白糖 | 适量（根据口味） |
二、步骤说明
1. 浸泡黄豆
将黄豆放入清水中浸泡至少6小时，或过夜。夏季可缩短至4小时，确保豆子充分吸水变软。
2. 清洗与去皮（可选）
浸泡后将黄豆捞出，用清水冲洗干净。若想让豆浆更细腻，可轻轻搓去豆皮。
3. 磨浆
将黄豆和清水按比例放入豆浆机中，启动“豆浆”模式。若使用手动磨豆工具，需反复研磨并过滤豆渣。
4. 煮沸
磨好的豆浆倒入锅中，用中小火加热，边煮边搅拌，防止糊底。煮沸后继续煮5分钟，确保杀菌并去除豆腥味。
5. 调味
根据个人口味加入适量冰糖或白糖，搅拌均匀即可。
三、小贴士
- 黄豆选择：建议选用新鲜无虫蛀的黄豆，品质更好。
- 水量控制：水量过多会导致豆浆过稀，水量过少则影响出浆率。
- 豆渣处理：豆渣可用来制作豆腐脑或喂养宠物，避免浪费。
- 保存方式：现磨豆浆最好当天饮用，如需保存，可冷藏24小时内饮用。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香浓可口的现磨豆浆了。不仅健康，还能享受到自制的乐趣。
