墨鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，尤其在沿海地区非常受欢迎。它不仅口感鲜美，还富含蛋白质和多种微量元素，适合秋冬季节饮用，有助于暖身养胃。下面，就来分享一道简单又美味的墨鱼汤做法。

一、准备材料

- 新鲜墨鱼（或干墨鱼）：2只（约300克）

- 猪骨或鸡骨：200克（可选，增加汤的鲜味）

- 姜片：3-4片

- 枸杞：适量

- 盐：适量

- 清水：1500毫升左右

二、处理食材

1. 墨鱼处理：如果是新鲜墨鱼，先将其清洗干净，去掉内脏和墨囊，切成块状。如果使用干墨鱼，需要提前用清水泡发1小时左右，再切块备用。

2. 猪骨焯水：将猪骨放入冷水中，加入几片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。

三、炖煮步骤

1. 将处理好的猪骨、墨鱼块和姜片放入砂锅中，加入足量清水，水量要没过所有食材。

2. 大火煮沸后，转小火慢炖1小时左右，让汤色逐渐变白，香味四溢。

3. 汤快好时，加入枸杞，继续炖煮10分钟。

4. 最后根据个人口味加入适量盐调味即可。

四、小贴士

- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以加入一些红枣或党参一起炖煮。

- 墨鱼本身带有淡淡的咸味，加盐时要适量，避免过咸。

- 若时间紧张，也可以使用高压锅，压15分钟左右即可。

五、营养价值

墨鱼富含优质蛋白、维生素B族和矿物质，具有补血养颜、增强免疫力的作用。搭配猪骨或鸡骨，能提升汤的鲜美度，使整道汤更加滋补。

结语

墨鱼汤不仅是一道家常汤品，更是秋冬季节的养生佳选。制作过程简单，食材易得，只需耐心炖煮，就能享受到一碗鲜美营养的汤品。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都值得一试。

希望这篇关于“墨鱼汤的做法”的分享，能为你带来一些灵感和帮助！