清炖鸡是一道非常经典的家常菜，不仅制作方法简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。今天就来教大家如何轻松做出一道美味的清炖鸡。
所需食材：
- 鸡肉（整鸡或鸡块）500克
- 姜片3-4片
- 葱1根
- 盐适量
- 料酒少许
- 清水适量
制作步骤：
1. 准备材料
将鸡肉清洗干净，如果是整鸡的话，可以先剁成适当大小的块状。姜切片，葱切段备用。
2. 焯水去腥
在锅中加入清水，放入鸡肉块，加入几片姜和少量料酒，开火煮至水沸腾后撇去浮沫，然后将鸡肉捞出，用清水冲洗干净。
3. 炖煮
另起一砂锅或普通锅，放入焯好水的鸡肉，加入足够的清水，水量要没过鸡肉。再放入几片姜和葱段，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖。
4. 调味
炖煮约30分钟后，根据个人口味加入适量盐进行调味。继续炖煮10-15分钟即可。
5. 完成
关火，盛出装盘，一道香气扑鼻的清炖鸡就完成了。
小贴士：
- 选择新鲜的鸡肉会让口感更佳。
- 如果喜欢更加浓郁的味道，可以在炖煮时加入一些枸杞或者红枣。
- 清炖鸡讲究的是原汁原味，所以尽量少放调料，保持鸡肉本身的鲜美。
这道清炖鸡的做法简单易学，非常适合忙碌的工作日或是想要快速享用一顿健康餐的时候。希望你能尝试一下，享受美食带来的快乐！
