秋天是收获的季节，也是桂花飘香的时候。每到这个时节，空气中弥漫着淡淡的桂花香气，让人忍不住想要将这份美好留存下来。桂花不仅美丽，还能用来泡制美味的桂花酒。今天就来教大家如何亲手制作一杯甘甜芬芳的桂花酒。

准备材料

- 新鲜桂花：适量（建议选择金桂或银桂，香味更浓郁）

- 白酒：500毫升（建议选用40度以上的高度白酒）

- 冰糖：根据个人口味添加

- 干净的玻璃瓶：用于存放桂花酒

制作步骤

1. 采摘桂花

选择清晨露水刚干时采摘新鲜桂花，这样可以保证花香最浓。轻轻摇晃树枝，让花朵自然掉落，避免用手直接摘取，以免损伤花瓣。

2. 清洗桂花

将采集好的桂花放入清水中浸泡约10分钟，然后用流动的清水冲洗干净，去除杂质和灰尘。注意不要搓揉太用力，以免破坏花瓣。

3. 晾干水分

洗净后的桂花需要彻底晾干表面的水分。可以用厨房纸巾轻轻吸干多余水分，或者放在通风处自然风干，确保没有湿气残留。

4. 装瓶准备

在干净无油的玻璃瓶底部铺上一层冰糖，接着撒上一些晾干的桂花。重复此动作，直至瓶子快装满为止。最后倒入白酒，直到完全覆盖所有材料。

5. 密封保存

盖紧瓶盖，将装有桂花和冰糖的玻璃瓶放置于阴凉避光的地方。初期每天轻轻摇晃几次，帮助冰糖溶解并均匀分布。

6. 耐心等待

初次品尝大约需要一个月的时间，但为了获得更好的口感，建议至少存放三个月以上。随着时间推移，桂花的颜色会逐渐变深，酒体也会更加醇厚。

小贴士

- 如果喜欢更甜一点的口感，可以在后期适当补充冰糖。

- 制作过程中一定要保持工具和容器的清洁卫生，避免细菌污染影响发酵效果。

- 泡制期间尽量减少开盖次数，以防止空气进入导致酒质变化。

一杯自制的桂花酒不仅是对传统工艺的传承，更是对自然馈赠的一种珍惜。当你端起这杯琥珀色的美酒时，定能感受到那份来自秋日田野的温柔与浪漫。快来试试吧！