在广东菜系中，广式陈醋鸡脚是一道非常受欢迎的家常菜。这道菜以其独特的酸甜口感和软糯的鸡脚深受人们喜爱。今天就来分享一下如何在家制作这道美味的广式陈醋鸡脚。
准备材料：
- 鸡脚 500克
- 广式陈醋 200毫升
- 冰糖 30克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 红辣椒 适量
- 料酒 适量
步骤：
1. 首先将鸡脚清洗干净，去掉多余的脂肪和指甲部分。然后用开水焯一下，去除血水和杂质，捞出后用冷水冲洗干净备用。
2. 锅中倒入适量的清水，加入焯好的鸡脚、生姜片和料酒，大火煮开后转小火炖煮约30分钟，直到鸡脚变得软烂。
3. 另起一锅，倒入广式陈醋和冰糖，小火加热至冰糖完全融化，制成酸甜的陈醋汁。
4. 将炖好的鸡脚放入陈醋汁中，再加入切好的大蒜和红辣椒，继续小火慢炖约20分钟，让鸡脚充分吸收陈醋的味道。
5. 最后根据个人口味调整酸甜度，即可出锅装盘。
这道广式陈醋鸡脚色泽诱人，味道酸甜适口，鸡脚软糯入味，非常适合家庭聚餐时享用。希望这个简单的做法能帮助大家轻松做出美味的广式陈醋鸡脚！
