在众多传统粤式甜品中，糖不甩以其独特的风味和简单的制作方法深受人们喜爱。今天，我们就来分享一下如何在家制作这道经典的满记甜品——糖不甩。
首先，准备所需材料：糯米粉200克、花生碎50克、红糖100克、清水适量、姜片几片。这些材料都是常见的食材，容易购买，适合家庭制作。
接下来是制作步骤：
1. 制作糯米团：将糯米粉放入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成柔软但不粘手的面团。然后将面团分成若干小剂子，搓成圆形的小球状。
2. 煮糯米球：在锅中烧开足够的水，将搓好的糯米球放入锅中煮至浮起，捞出后立即用冷水冲洗，防止继续加热。
3. 炒花生碎：平底锅中无需加油，直接将花生碎放入锅中，用中小火慢慢翻炒，直至散发出香味即可取出备用。
4. 熬制糖浆：另起一锅，放入红糖和清水，比例约为1:1，小火加热并不断搅拌，直至红糖完全溶解且糖浆变得浓稠。
5. 组合糖不甩：将煮好的糯米球重新放入锅中，加入熬好的糖浆，再撒上炒好的花生碎，轻轻搅拌均匀，最后加入几片姜片增添香气。
6. 装盘享用：将做好的糖不甩盛入碗中，趁热食用，口感最佳。
糖不甩不仅味道甜美，而且寓意团圆美满，在节日或家庭聚会时端上一盘，定能为您的餐桌增添温馨气氛。希望这份简单易学的食谱能让您轻松在家享受到正宗的满记甜品风味！
