在寒冷的冬季，炖上一锅热腾腾的羊排骨汤，既暖胃又滋补。今天就来分享一下炖羊排骨的具体做法和步骤，让大家都能轻松做出美味的家常炖羊排骨。
首先，准备新鲜的羊排骨500克，先用清水浸泡30分钟，去除血水，然后用冷水冲洗干净备用。接着准备一些辅料，比如生姜几片、葱一根打结、枸杞一小把以及适量的盐和胡椒粉。
接下来是关键的焯水环节。将洗净的羊排骨放入冷水中，加入几片姜和一段葱结，开火煮至水沸腾后撇去浮沫，再煮约3分钟后捞出羊排骨，用温水冲洗干净表面的杂质。
然后开始炖煮。取一个砂锅或者炖锅，放入焯好水的羊排骨，加入足够的热水（水量要一次性加足），再放入剩余的姜片和葱结。大火烧开后转小火慢炖，时间大约为1小时左右，这样可以让羊排骨的肉质更加酥烂。
当羊排骨炖至八分熟时，可以加入枸杞继续炖煮10分钟。最后根据个人口味调入适量的盐和胡椒粉即可出锅。
这道炖羊排骨汤色清亮，味道鲜美，营养丰富，非常适合家庭日常食用。希望这份简单易学的炖羊排骨做法能给大家带来温暖与健康！
