在厨房里，处理基围虾是一件既简单又讲究技巧的事情。对于喜欢清蒸这种烹饪方式的人来说，掌握好蒸的时间是关键。那么，基围虾究竟要蒸多久呢？让我们一起来看看吧。
首先，我们需要准备好新鲜的基围虾。新鲜的基围虾肉质紧实，颜色鲜亮，这样的虾蒸出来才会更加美味。将基围虾清洗干净后，可以适当剪去虾须和虾脚，这样既能避免在蒸的过程中发生不必要的麻烦，也能让摆盘更加美观。
接下来，将处理好的基围虾均匀地摆放在盘子里。为了增加风味，可以在盘底铺上一些姜片或者葱段，这样不仅能去腥提香，还能让蒸出来的基围虾更加入味。
至于蒸的时间，一般建议控制在5到8分钟之间。如果基围虾个头较大，可以适当延长一点时间；反之，如果个头较小，则可以缩短时间。需要注意的是，蒸的时间不宜过长，否则会导致虾肉变老，影响口感。
在蒸的过程中，我们可以利用这段时间准备一些蘸料。比如，调制一碗简单的酱油醋汁，加入少许蒜末和辣椒圈，这样可以让蒸好的基围虾更加美味。
当蒸汽弥漫开来，厨房里飘散着诱人的香气时，我们的基围虾也差不多蒸好了。打开锅盖，你会发现基围虾已经变得通体红润，散发出诱人的光泽。此时，将基围虾取出，淋上调好的蘸料，一道色香味俱佳的清蒸基围虾就完成了。
总之，蒸基围虾的时间虽然不长，但每一步都需要用心去做。只有掌握了正确的蒸制时间，才能让这道菜呈现出最佳的口感和味道。下次在家做这道菜的时候，不妨按照这个方法试试看，相信你也会爱上这道简单却美味的家常菜。
