在日常生活中，一道简单又美味的家常菜总能为餐桌增添不少温馨气氛。今天就来教大家制作一道色香味俱全的家常鳕鱼。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常饮食。
准备材料：
- 鳕鱼片：300克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：各半个（可选）
- 盐：适量
- 料酒：1汤匙
- 生抽：1汤匙
- 老抽：少许
- 白糖：半茶匙
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材
将鳕鱼片清洗干净，用厨房纸吸干水分。生姜切片，大蒜切末，青红椒切成小块备用。
2. 腌制鳕鱼
在鳕鱼片中加入料酒、盐和少许淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟，让鳕鱼更加入味。
3. 煎制鳕鱼
锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入腌制好的鳕鱼片，小火慢煎至两面金黄。煎好后盛出备用。
4. 炒香配料
锅中留底油，放入姜片和蒜末爆香，随后加入青红椒块翻炒均匀。
5. 调味收汁
在锅中加入生抽、老抽和白糖，调匀后倒入煎好的鳕鱼片，轻轻翻动几下，让鱼片充分吸收调料的味道。
6. 出锅装盘
最后撒上少许葱花点缀，即可出锅装盘。
小贴士：
- 鳕鱼本身肉质鲜嫩，无需过多调味，简单的调料就能让它散发出独特的风味。
- 煎鱼时要控制好火候，避免煎糊，保持鱼肉的鲜嫩口感。
- 如果喜欢酸甜口味，可以在最后加入一点醋和糖，调制成糖醋口味。
这道家常鳕鱼不仅操作简单，还非常适合忙碌的工作日晚餐。搭配一碗白米饭，简单又满足。快动手试试吧！
