一道简单又营养丰富的家常汤品——排骨冬瓜海带汤，不仅味道鲜美，还能帮助清热解暑、健脾开胃。这道汤非常适合在炎热的夏季饮用，既能补充水分，又能提供丰富的营养。接下来就为大家详细介绍一下制作方法。

准备材料：

- 排骨：500克

- 冬瓜：300克

- 海带：100克

- 生姜：几片

- 盐：适量

- 料酒：少许

制作步骤：

1. 处理食材

- 将排骨清洗干净后，放入冷水锅中焯水，加入几片生姜和少许料酒去腥。煮至水沸腾后撇去浮沫，捞出排骨沥干备用。

- 冬瓜削皮切块，去掉瓤和籽，保持块状以便入味。

- 海带提前泡发，洗净泥沙后切成适当大小的段或条。

2. 炖煮汤底

- 在砂锅中倒入足量清水（约1.5升），放入焯过水的排骨，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，让排骨的香味充分释放出来。

- 待排骨汤底浓郁时，加入切好的冬瓜块和海带，继续炖煮20分钟。

3. 调味收尾

- 根据个人口味加盐调味，注意不要放太多以免影响整体口感。

- 最后再炖煮5分钟即可关火。

4. 盛盘享用

- 将炖好的排骨冬瓜海带汤盛入碗中，撒上一些葱花点缀，香气扑鼻，令人垂涎欲滴！

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在炖煮过程中加入少量胡椒粉或者枸杞提香。

- 冬瓜性寒，脾胃虚弱的人群可适量减少用量。

- 炖煮时间可根据个人喜好调整，想要汤汁更加浓郁可以适当延长炖煮时间。

这样一碗热腾腾的排骨冬瓜海带汤就完成了！它不仅色泽诱人、味道鲜美，还富含蛋白质、维生素以及膳食纤维等多种营养成分，非常适合全家人一起享用。快来试试吧！