在寒冷的日子里，一碗热腾腾的排骨香菇汤不仅能驱散寒意，还能为身体补充营养。这道汤简单易做，味道鲜美，非常适合家庭日常食用。下面，我们就一起来学习如何制作这道美味的排骨香菇汤。
所需食材：
- 排骨 500克
- 干香菇 10朵
- 姜片 3片
- 葱段 2根
- 枸杞 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
制作步骤：
1. 准备食材：将干香菇提前用温水泡发，泡发后清洗干净，去掉根部。排骨洗净后切成小块，用清水浸泡约15分钟，去除血水。
2. 焯水：将切好的排骨放入锅中，加入冷水，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨沥干备用。
3. 炖煮：在砂锅中加入适量清水，放入焯过水的排骨和姜片，大火烧开后转小火慢炖40分钟。
4. 加入香菇：将泡发好的香菇放入锅中，继续炖煮20分钟。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐，最后撒上枸杞，再炖煮5分钟即可。
6. 装盘：将炖好的排骨香菇汤盛入碗中，撒上葱花点缀，即可享用。
小贴士：
- 泡发香菇时可以用温水，这样可以更好地保留香菇的香味。
- 炖煮过程中不要频繁揭开锅盖，以免影响汤的口感和营养。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在炖煮时加入一些红枣或枸杞。
这道排骨香菇汤不仅味道鲜美，还富含蛋白质和多种维生素，是一道健康又滋补的家常汤品。无论是老人还是孩子，都能从中获得营养和能量。快来试试吧！
