千层蛋糕，以其细腻的层次和柔软的口感深受大家的喜爱。它不仅颜值在线，而且制作起来也相对简单，只要掌握了正确的方法，就能轻松做出一款让人惊艳的美味甜点。接下来，就让我们一起学习如何制作这款“绝对成功”的千层蛋糕吧！

准备材料：

- 鸡蛋：4个

- 牛奶：500毫升

- 低筋面粉：180克

- 白砂糖：60克

- 黄油：30克（融化备用）

- 淡奶油：500毫升

- 糖粉：适量

制作步骤：

第一步：调制面糊

1. 将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

2. 分次倒入牛奶，边倒边搅拌，确保混合物充分融合。

3. 筛入低筋面粉，继续搅拌至无颗粒状态，形成顺滑的面糊。

4. 最后加入融化的黄油，再次搅拌均匀，将面糊静置15分钟，让其更加顺滑。

第二步：煎制薄饼

1. 在平底锅内刷一层薄薄的黄油，开小火预热。

2. 取一勺面糊倒入锅中，迅速转动锅身使面糊均匀铺开。

3. 待面糊边缘微微翘起并凝固时，用铲子轻轻翻面，煎至另一侧呈金黄色即可取出。

4. 重复此过程，直至所有面糊煎完。每张薄饼都要摊得尽量薄且均匀，这样成品才会更有层次感。

第三步：组装千层蛋糕

1. 将淡奶油与糖粉混合，用电动打蛋器打发至硬性发泡。

2. 取一张薄饼放在盘子上，均匀涂抹一层打发好的奶油。

3. 再叠放一张薄饼，重复涂抹奶油的动作，直到所有薄饼用完为止。

4. 最后在表面装饰一些水果或巧克力碎屑作为点缀，放入冰箱冷藏至少2小时，让蛋糕定型。

第四步：享用美味

从冰箱取出千层蛋糕，切块装盘即可食用！每一口都能感受到层层分明的酥软与香甜，绝对是下午茶的最佳选择。

小贴士：

1. 控制火候：煎薄饼时一定要用小火，避免焦糊。

2. 面糊静置：静置后的面糊更容易摊出完美的薄饼。

3. 奶油打发：淡奶油需提前冷藏，打发效果更佳。

按照以上步骤操作，相信你一定可以做出一款“绝对成功”的千层蛋糕！无论是家庭聚会还是朋友聚餐，这款甜点都能为你赢得满堂喝彩。快动手试试吧，让你的味蕾享受一场甜蜜盛宴！