白地瓜是一种营养丰富的食材，不仅口感香甜软糯，还富含膳食纤维和多种维生素。将它炒制成菜肴，既简单易做，又能保留其独特的风味。今天就来分享一个简单实用的白地瓜炒制方法，让你轻松做出美味佳肴。

材料准备

- 白地瓜 300克

- 青椒 1个（可选）

- 红椒 1个（可选）

- 大蒜 2瓣

- 生抽 1勺

- 盐 少许

- 植物油 适量

步骤详解

1. 处理白地瓜

将白地瓜洗净后去皮，切成均匀的小块或条状。切好后放入清水中浸泡几分钟，防止氧化变黑。

2. 焯水处理

锅中加水烧开，将切好的白地瓜倒入锅中焯水约2分钟，捞出沥干水分备用。焯水可以缩短后续炒制的时间，并让地瓜更加入味。

3. 准备配料

青红椒切丝，大蒜切片备用。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些洋葱或者胡萝卜丁。

4. 热锅凉油

在锅中倒入适量植物油，油热后放入蒜片爆香，散发出浓郁的蒜香味时，再加入青红椒翻炒几下。

5. 翻炒白地瓜

把焯过水的地瓜块倒入锅中，与青红椒一起翻炒均匀。接着加入一勺生抽提鲜，根据个人口味撒少许盐调味。

6. 快速收汁

继续翻炒至地瓜表面微微上色，汤汁逐渐收浓即可出锅装盘。

小贴士

- 如果喜欢口感更软糯，可以在炒制过程中适当延长加热时间。

- 可以根据喜好添加其他调料，比如辣椒粉增加辣味，或者加入一点糖提升甜度。

- 白地瓜本身带有天然甜味，无需过多调味，保持原汁原味更好。

这样一道简单又美味的白地瓜炒菜就完成了！无论是作为家常小炒还是搭配主食都非常合适。快来试试吧，相信你会爱上这道健康又美味的菜肴！