桂花果（即桂花树的果实，也称桂子）可直接食用鲜果，但口感酸涩且带有微毒，建议经过加工后食用更安全美味。常见吃法包括：泡茶、煮粥、酿酒、制酱或入药，其中以桂花果茶和桂花果酱最为流行。 桂花果富含维生素C、氨基酸和多种矿物质，具有温中散寒、化痰止咳的功效。食用前需将果实洗净，去除果核（果核有毒），并彻底煮熟或蒸透以破坏可能存在的有害成分。

一、桂花果泡茶：取新鲜桂花果10-15颗，洗净去核后放入杯中，用沸水冲泡，加盖焖5-10分钟，可加入蜂蜜或冰糖调味。此茶香气清雅，适合秋冬季节暖身。

二、桂花果煮粥：将桂花果与大米、红枣一同熬煮，比例为1:10:3。果肉软糯，粥品甘甜，具有健脾养胃的作用。注意果实需先焯水去除涩味。

三、桂花果酿酒：按1:2:5的比例准备桂花果、冰糖和高度白酒，密封浸泡3个月以上。酿成的桂花果酒色泽金黄，口感醇厚，适量饮用可活血通络。

四、桂花果制酱：将去核果肉加等量白糖腌制24小时，小火慢熬至浓稠，装瓶冷藏。可涂抹面包或作为甜点馅料，风味独特。

五、注意事项：桂花果性温，体质燥热者不宜多食；孕妇及婴幼儿需谨慎食用，建议在医生指导下使用。鲜果不可生食过量，以免引起胃肠不适或中毒。

【常见问题】

问题1：桂花果可以直接吃吗？

回答1：桂花果可以直接吃，但口感酸涩且含有微量毒性成分，建议不要生食过多。最安全的吃法是煮熟或蒸熟后食用，例如泡茶、煮粥等，既能去除毒性又能提升风味。

问题2：桂花果泡茶需要去皮去核吗？

回答2：桂花果泡茶前必须去皮去核，因为果核含有氰苷类物质，在高温下虽能被部分破坏，但去核可彻底避免风险。果皮可保留，不过建议先清洗干净。

问题3：桂花果吃多了会中毒吗？

回答3：桂花果适量食用不会中毒，但过量生食可能引起头晕、恶心等症状。成人每日建议食用量不超过20颗鲜果，且必须经过加热处理，儿童和老人应减半。

问题4：桂花果和桂圆有什么区别？

回答4：桂花果是桂花树的果实，而桂圆是龙眼树的果实，两者完全不同。桂花果较小、青绿色或紫黑色，味道酸涩；桂圆肉质多汁甘甜，营养侧重不同。

问题5：桂花果晒干后怎么吃？

回答5：桂花果晒干后可用于泡茶、炖汤或磨粉。干果泡茶时需先用温水浸泡10分钟，再以沸水冲泡；炖汤时与排骨或鸡肉同煮，可增加香气。干果保存时间更长，但食用前仍需去核。