【雪花酥的做法是什么】雪花酥是一种外酥内软、香甜可口的中式点心，因其表面布满类似雪花的白色糖霜而得名。它不仅制作简单，而且口感丰富，是很多人喜欢的零食之一。下面将从原料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、雪花酥的做法总结
雪花酥的主要原料包括：低筋面粉、黄油、白砂糖、鸡蛋、奶粉、坚果（如核桃、腰果）等。制作过程主要包括面团的调制、烘烤、撒糖霜等步骤。整个过程操作简便，适合家庭制作。
二、雪花酥做法详解（表格）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 面粉200g、黄油80g、白砂糖60g、鸡蛋1个、奶粉30g、坚果适量、糖霜适量 |
| 2. 调制面团 | 将面粉、奶粉、糖混合，加入融化的黄油和鸡蛋，揉成光滑面团后醒发15分钟 |
| 3. 分割与成型 | 将面团分成小剂子，擀成薄片，中间挖洞或直接压成圆形 |
| 4. 烘烤 | 放入预热至170℃的烤箱中，烘烤10-15分钟至表面微黄 |
| 5. 撒糖霜 | 烘烤完成后趁热撒上糖霜，静置冷却后即可食用 |
三、注意事项
1. 黄油要提前软化，这样更容易与其他材料混合。
2. 糖霜在刚出炉时撒上效果最佳，能更好地附着在表面。
3. 坚果可根据个人口味更换或添加，如花生、杏仁等。
4. 烘烤时间根据烤箱性能调整，避免过焦影响口感。
四、总结
雪花酥是一款简单又美味的点心，适合家庭制作。通过合理的材料搭配和正确的操作步骤，就能轻松做出外酥内软、香甜可口的雪花酥。无论是作为下午茶点心还是伴手礼，都是不错的选择。
