【小黄鱼是什么鱼】小黄鱼是一种常见的海水鱼类，广泛分布于中国沿海地区，尤其在黄渤海和东海区域较为常见。它属于石首鱼科，学名“黄鳍金枪鱼”或“黄姑鱼”，是人们日常生活中比较熟悉的海鲜之一。小黄鱼肉质细嫩、味道鲜美，深受消费者喜爱，常被用于煎、炸、炖等多种烹饪方式。
小黄鱼简介总结：
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 小黄鱼 |
| 学名 | 黄鳍金枪鱼（Pseudocaranx dentex）或黄姑鱼（Larimichthys crocea） |
| 英文名称 | Yellowfin scad / Yellow croaker |
| 分类 | 石首鱼科（Sciaenidae） |
| 外观特征 | 体形侧扁，背部呈深褐色，腹部为白色，尾鳍黄色 |
| 生活环境 | 海水，主要分布在中国黄海、东海及南海沿岸 |
| 食性 | 杂食性，以小型鱼类、甲壳类和浮游生物为主 |
| 体型大小 | 一般体长20-40厘米，体重约100-500克 |
| 食用价值 | 肉质细嫩，味道鲜美，适合多种烹饪方式 |
| 常见做法 | 红烧、香煎、清蒸、油炸等 |
| 养殖情况 | 人工养殖较少，多为野生捕捞 |
小黄鱼的营养价值
小黄鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质，具有增强免疫力、保护心血管健康、促进大脑发育等作用。同时，其胆固醇含量较低，适合多数人群食用。
注意事项
虽然小黄鱼营养丰富，但因其生长在海洋环境中，可能受到重金属污染的影响，因此建议适量食用，并选择正规渠道购买，确保食品安全。
总之，小黄鱼是一种经济价值高、口感好、营养丰富的海鱼，是许多人餐桌上的美味佳肴。了解它的基本知识，有助于更好地选择和食用。
