【山楂雪球怎么做】山楂雪球是一道传统中式甜点，外皮酥脆，内里酸甜可口，非常适合作为下午茶或饭后甜点。它不仅口感丰富，而且制作过程简单，适合家庭操作。以下是关于“山楂雪球怎么做”的详细总结与步骤说明。
一、山楂雪球简介
山楂雪球是以山楂果为主要原料，搭配糯米粉、白砂糖等材料制成的一种传统小吃。其特点是外层裹上一层细腻的糯米粉，经过油炸后形成类似雪球的外观，内部则包裹着酸甜的山楂馅料，口感层次分明，令人回味无穷。
二、制作材料（约20颗）
| 材料名称 | 用量 |
| 山楂果 | 500克 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 白砂糖 | 100克 |
| 清水 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将山楂果洗净，去核，放入锅中加适量清水煮至软烂，加入白砂糖搅拌均匀，小火熬制至浓稠，制成山楂馅。 |
| 2 | 待山楂馅冷却后，用手将馅料捏成小圆球，大小根据个人喜好调整，一般直径约2厘米左右。 |
| 3 | 取一个干净的碗，倒入糯米粉，将山楂球逐个放入糯米粉中，轻轻滚动，使其均匀裹上糯米粉。 |
| 4 | 在锅中倒入适量食用油，加热至五成热，将裹好糯米粉的山楂球放入油锅中，用中小火慢慢炸至表面金黄、浮起即可捞出。 |
| 5 | 捞出后稍作冷却，即可食用。也可撒上少许糖粉或椰蓉增加风味。 |
四、小贴士
- 山楂果选择应以成熟、无虫害的为佳，口感更佳。
- 糯米粉不宜过多，以免影响外皮的酥脆感。
- 炸制时注意火候，避免油温过高导致外焦内生。
- 若想增加风味，可在糯米粉中加入少量香草精或桂花蜜。
五、总结
山楂雪球制作简单，味道独特，是家庭自制甜点的理想选择。通过简单的步骤和常见食材，就能做出外酥内糯、酸甜适中的美味点心。无论是作为节日小吃还是日常零食，都非常受欢迎。掌握好关键步骤，你也能轻松做出地道的山楂雪球。
