【排骨萝卜汤的家常做法】在日常生活中，一碗热腾腾的排骨萝卜汤不仅营养丰富，还能暖胃暖心。下面将为大家总结一份简单易学、适合家庭制作的排骨萝卜汤做法，帮助您轻松掌握这道经典的家常菜。
一、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 选择肋排或脊骨，肉质鲜嫩 |
| 白萝卜 | 1根 | 约300克，去皮切块 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5升 | 用于炖煮 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 排骨洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥，捞出冲洗干净。
- 白萝卜去皮切块，备用。
2. 炖煮过程
- 将焯好的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。
- 加入白萝卜块，继续炖煮约30分钟至萝卜变软。
3. 调味收尾
- 根据个人口味加入适量盐调味。
- 若喜欢更鲜美，可加几滴香油或撒少许葱花点缀。
三、小贴士
- 排骨焯水时，水要完全没过排骨，避免浮沫残留。
- 炖汤时尽量使用小火，这样汤色清澈、味道更浓郁。
- 若时间充裕，可以提前一晚将排骨腌制一下，提升口感。
通过以上步骤，您就能在家轻松做出一锅美味又健康的排骨萝卜汤。这道菜不仅适合秋冬季节饮用，也适合日常搭配米饭或作为开胃汤品。希望这份总结能帮到您，祝您烹饪愉快！
