【牛奶蒸蛋的做法】牛奶蒸蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，口感滑嫩，适合早餐或下午茶。它不仅保留了鸡蛋的鲜美，还加入了牛奶的香浓，让整体风味更加柔和。下面将从材料准备、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 100ml |
| 清水 | 50ml |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
| 葱花 | 少许（装饰用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入牛奶和清水，继续搅拌至完全混合。 |
| 3 | 用筛网过滤蛋液，去除气泡，使蒸出来的蛋更嫩滑。 |
| 4 | 将蛋液倒入深盘或碗中，盖上保鲜膜或盘子防止水汽滴落。 |
| 5 | 水开后放入蒸锅，中火蒸约10-12分钟，根据蛋液厚度调整时间。 |
| 6 | 蒸好后取出，撒上葱花即可食用。 |
三、小贴士
| 事项 | 建议 |
| 蛋液比例 | 牛奶与水的比例建议为2:1，口感更佳。 |
| 过滤蛋液 | 过滤可以提升成品的细腻度，避免出现蜂窝状。 |
| 蒸制时间 | 时间过长会导致蛋变老，建议观察表面凝固状态。 |
| 保温 | 若想更嫩滑，可在蒸好后焖5分钟再揭盖。 |
牛奶蒸蛋做法简单，但细节决定口感。只要掌握好比例和火候，就能轻松做出一道美味又健康的家常菜。无论是老人还是孩子，都值得一试。
