【做猪肉包子的教程】制作猪肉包子是一道简单又美味的传统面食，适合家庭日常食用。以下是一个详细的步骤总结，并附上所需材料和操作要点，帮助您轻松掌握这道美食的制作方法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以10个包子为例） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 约250毫升 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 大葱 | 1根（切碎） |
| 姜末 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 半大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、步骤总结
1. 发面
- 将酵母加入温水中搅拌均匀，静置5分钟激活。
- 将中筋面粉倒入盆中，慢慢加入酵母水，边加边搅拌，直到成团。
- 盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
2. 调馅
- 将猪肉末放入碗中，加入切碎的大葱、姜末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和香油。
- 顺时针搅打至起胶，增加馅料的粘性和口感。
3. 包包子
- 发好的面团揉搓排气，分成10个小剂子。
- 每个剂子擀成中间厚边缘薄的圆皮。
- 包入适量肉馅，捏紧收口，注意不要漏馅。
4. 蒸制
- 在蒸笼内铺上湿纱布或油纸，放入包子，留出空隙。
- 冷水入锅，大火烧开后转中火蒸15-20分钟。
- 关火后焖5分钟再开盖，防止包子塌陷。
三、小贴士
- 面团发酵时，可放在暖气旁或烤箱中（不加热）加速发酵。
- 肉馅中加入少许水或高汤，可以让包子更鲜嫩多汁。
- 包子蒸好后，表面略干是正常现象，不影响口感。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出美味的猪肉包子。无论是早餐还是晚餐，都是一道非常受欢迎的家常菜。尝试一下吧！
