【榨菜汤的做法】榨菜汤是一道简单又美味的家常汤品，尤其适合在饭后或作为开胃汤饮用。它以榨菜为主料，搭配其他食材熬制而成，口感鲜香、清爽可口。下面将从做法步骤和所需材料两方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、榨菜汤的做法总结
1. 准备材料：榨菜、鸡蛋、瘦肉（可选）、姜片、盐、食用油等。
2. 处理食材：榨菜切丝，瘦肉切片，鸡蛋打散备用。
3. 焯水去腥：如果使用瘦肉，先用冷水焯水去血沫。
4. 煮汤：锅中加水烧开，放入榨菜、瘦肉、姜片，小火炖煮10-15分钟。
5. 调味：加入适量盐，最后倒入鸡蛋液，搅拌均匀即可出锅。
二、榨菜汤所需材料及用量表
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 榨菜 | 100克左右 | 选用咸味适中的榨菜 |
| 瘦肉 | 100克左右 | 可选择猪瘦肉或鸡胸肉 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加汤的鲜味 |
| 姜片 | 2-3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 少许 | 可选，用于炒香榨菜 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少量胡萝卜或玉米一起炖煮。
- 榨菜本身已有咸味，建议在最后放盐，避免过咸。
- 若喜欢汤汁更清澈，可在煮好后过滤掉渣。
通过以上步骤和材料搭配，你就可以轻松做出一碗美味的榨菜汤了。这道汤不仅制作简单，还非常适合日常饮食，是健康又营养的选择。
