【鸡蛋醪糟汤怎么做】鸡蛋醪糟汤是一道传统中式汤品，口感香甜、温润养胃，尤其适合秋冬季节食用。它以醪糟（即酒酿）为基础，加入鸡蛋和适量的糖，既保留了醪糟的醇香，又增加了鸡蛋的鲜美，营养丰富，制作简单。
以下是对“鸡蛋醪糟汤怎么做”的详细总结：
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 醪糟（酒酿） | 200克 | 可选用市售成品或自制 |
| 鸡蛋 | 1个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 白砂糖 | 15-20克 | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 300毫升 | 用于煮汤 |
| 红枣（可选） | 3-5颗 | 增加甜味和营养 |
二、制作步骤
1. 准备材料：将醪糟倒入碗中，鸡蛋打入碗中备用。
2. 加热清水：在锅中加入清水，用中火加热至微沸。
3. 加入醪糟：将醪糟倒入热水中，轻轻搅拌均匀。
4. 加入糖：根据口味加入白砂糖，继续搅拌至糖完全溶解。
5. 打入鸡蛋：将鸡蛋液缓缓倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使蛋液成絮状。
6. 煮制完成：待鸡蛋熟透后关火，稍等片刻即可盛出。
7. 添加红枣（可选）：如喜欢甜味更浓郁，可在煮制前加入红枣一起煮。
三、小贴士
- 醪糟不宜煮太久，否则会失去香气。
- 若喜欢更浓稠的口感，可适当减少水量。
- 鸡蛋可先打散再加入，避免结块。
- 醪糟本身带有一定的酒精味，可根据个人喜好选择是否过滤。
四、营养价值
- 醪糟：含有少量酒精和发酵产物，有助于促进消化。
- 鸡蛋：富含蛋白质和多种维生素，增强体质。
- 红枣：补血养颜，增强汤的风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗香甜可口的鸡蛋醪糟汤。无论是作为早餐还是夜宵，都是一种温暖身心的选择。
