【排骨萝卜汤的做法】排骨萝卜汤是一道家常又营养的汤品，做法简单，味道鲜美，适合全家人享用。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用猪肋排或小排 |
| 白萝卜 | 1根（约300克） | 可根据个人口味调整大小 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500毫升左右 | 可根据水量调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。 |
| 2 | 白萝卜去皮，切成块状，备用。 |
| 3 | 锅中重新加清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入白萝卜块，继续炖煮20-30分钟，至萝卜变软。 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐调味，即可关火。 |
三、营养价值
排骨萝卜汤不仅美味，还富含多种营养成分：
- 蛋白质：排骨中含有丰富的优质蛋白，有助于身体修复和增强免疫力。
- 膳食纤维：白萝卜含有较多的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动。
- 维生素C：白萝卜富含维生素C，具有抗氧化作用。
- 钙质：排骨中的钙质有助于骨骼健康，尤其适合儿童和老人食用。
总结
排骨萝卜汤是一道简单又营养的家常汤品，适合在秋冬季节饮用，既能暖身又能滋补身体。通过合理的食材搭配和简单的烹饪步骤，即可做出一碗鲜美可口的汤品。无论是日常饮食还是家庭聚餐，都是一道不错的选择。
