【红烧狮子头最简单做法】红烧狮子头是一道经典的中式家常菜，肉香浓郁、口感鲜嫩，深受大家喜爱。虽然传统做法较为复杂，但其实只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出美味的红烧狮子头。下面为大家总结一份最简单的红烧狮子头做法，适合新手快速上手。
一、版
红烧狮子头的做法并不复杂，主要材料是猪肉末、葱姜水、调料等。关键在于肉馅的搅拌和火候的掌握。以下为简要步骤：
1. 准备肉馅：选用肥瘦比例合适的猪肉（如3:7或4:6），剁成肉末。
2. 调味拌馅：加入葱姜水、盐、料酒、生抽、淀粉等搅拌均匀。
3. 捏成狮子头：用手将肉馅捏成大肉丸，注意不要用力过猛以免散开。
4. 煎制定型：热锅冷油，将狮子头煎至表面微黄。
5. 炖煮入味：加入酱油、糖、清水，小火慢炖至肉质软烂。
6. 收汁装盘：最后大火收汁，淋上酱汁即可。
整个过程约需30-40分钟，非常适合家庭日常制作。
二、表格展示
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 选择肥瘦相间的猪肉，剁成肉末 | 猪肉、刀、砧板 |
| 2 | 加入葱姜水、盐、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀 | 葱姜水、盐、料酒、生抽、淀粉 |
| 3 | 用手将肉末捏成大肉丸 | 手、碗 |
| 4 | 热锅冷油，将狮子头煎至表面金黄 | 食用油、炒锅 |
| 5 | 加入酱油、糖、清水，小火炖煮15-20分钟 | 酱油、白糖、清水 |
| 6 | 大火收汁，淋上酱汁后装盘 | 勺子、盘子 |
三、小贴士
- 肉馅中加入葱姜水可以去腥增香，使肉质更嫩。
- 捏狮子头时可稍微用力，让肉馅紧实不易散。
- 炖煮时水量不宜过多，以刚好没过狮子头为准。
- 可根据口味添加香菇、胡萝卜等配菜，丰富口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的红烧狮子头。既保留了传统风味，又简化了操作流程，非常适合忙碌的现代生活。快来试试吧！
